붕어빵에 왜 붕어없어요?

안녕하세요. 주자입니다.

얼마 전 비가 온후 갑자기 추워진 날씨에 따뜻한 간식이 생각나는 요즘입니다. 얼마 전 붕어빵을 사먹으면서  "겨울의 찬 바람이 불면 생각나는 따뜻한 간식, 붕어빵. 우리는 붕어빵이라는 이름을 그냥 익숙하게 받아들이곤 하지만, 왜 붕어 모양의 빵을 만들었을까요? 왜 붕어빵이라는 이름을 붙였을까요? 이 궁금증을 풀어보는 시간을 가져보려고 합니다."

붕어빵의 모양과 이름 유래

"붕어빵의 모양과 이름은 일본의 '타이야키'에서 유래했습니다. 타이야키는 '구운 참치'라는 뜻인데, 참치는 일본에서 행운의 상징으로 여겨져 왔습니다. 이런 참치 모양의 과자를 만들어 행운을 기원하는 문화가 있었고, 이를 본떠 만든 것이 바로 우리가 아는 '붕어빵'입니다.

타이야키가 뭐야? 

타이야키는 일본의 전통적인 간식으로, 우리나라의 붕어빵과 유사합니다. 이름에서 알 수 있듯이 '타이'는 참치를 뜻하고, '야키'는 구운다는 뜻입니다. 하지만 실제로는 참치를 사용하지 않고, 붕어 모양의 팬에 반죽을 부어 팥소를 넣고 구워 만듭니다.

타이야키의 레시피

밀가루, 베이킹 파우더, 설탕, 계란, 물을 섞어 부드러운 반죽을 만듭니다.

팥은 물에 불려 부드럽게 삶은 후 설탕과 함께 끓여 팥소를 만듭니다.

붕어 모양의 팬에 반죽을 부어 팥소를 넣은 후 다시 반죽을 부어 팬의 뚜껑을 닫고 양면을 구워 완성합니다.

일본에서는 타이야키를 연중 무시즌에 즐기지만, 특히 신년이나 축제 때 많이 먹습니다. 또한 일본의 서점이나 책방에서는 책을 읽는 사람들에게 간단한 간식으로 제공하기도 합니다.

타이야키의 변신은 무죄

타이야키는 붕어빵과 마찬가지로 다양한 변형이 있습니다. 팥 대신에 크림, 초콜릿, 치즈 등 다양한 재료를 넣어 즐기기도 하며, 최근에는 크로와상 타이야키 등 고급스러운 변형도 등장하고 있습니다. 이처럼 타이야키는 일본 사람들에게 친숙한 간식으로, 다양한 상황에서 즐겨 먹습니다.

붕어빵의 유래

붕어빵이 처음으로 한국에서 판매되기 시작한 시기는 정확하게 알려져 있지 않습니다. 하지만 일반적으로 붕어빵의 전신으로 여겨지는 '타이야키'가 일본에서 처음 만들어진 것은 1900년대 초반으로 알려져 있습니다. 이후 이 빵이 한국으로 전해진 시기는 명확하게 알려져 있지 않지만, 20세기 중반 이후로 추정되고 있습니다.

붕어빵은 그 이후로 한국에서 큰 사랑을 받았고, 특히 추운 겨울철에 사람들이 찾는 따뜻한 간식 중 하나로 자리 잡았습니다. 이처럼 붕어빵은 한국의 전통적인 겨울 간식으로, 붕어 모양의 팬에 반죽을 부어 구운 후 팥, 크림, 피자 등 다양한 내용물을 채워 만듭니다. 다양한 변형이 생겨나며 지금도 사랑받고 있습니다.

붕어빵의 재료와 다른 나라 붕어빵 친구

붕어빵의 재료는 밀가루, 달걀, 설탕 등으로 만든 반죽과 팥소를 사용합니다. 이는 세계의 많은 과자와 빵에서도 공통적으로 사용되는 재료입니다.

세계의 빵 중에서도 붕어빵과 비슷한 공정을 거치는 빵들이 있습니다. 일본의 타이야키는 이미 언급했고, 중국의 호빵, 러시아의 피로기 등이 그 예입니다. 이들 빵들도 각 나라의 문화와 역사, 인기 있는 재료를 반영하여 만들어지는 과정에서 독특한 특징과 맛을 갖게 되었습니다."

 

"이처럼, 붕어빵 하나에도 그 나라의 문화와 역사, 심지어는 행운까지 담겨 있다는 사실을 알게 되었습니다. 이렇게 보니, 평범하다고 생각했던 붕어빵도 새롭게 느껴지지 않나요? 다음에 붕어빵을 먹을 때는 이런 이야기를 생각하며 한 입 먹어보세요. 분명히 더 맛있게 느껴질 것입니다."

건강한 겨울 보내시길 주자가 응원합니다

 

 

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[기획특집'발명이야기'] 붕어빵...일본 타이야끼에서 유래 - 창업일보

 

 

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