계피의 힘_건강 이점, 사용법 및 선택 가이드

안녕하세요, 여러분! 저는 코로나시국에 해외에서 지내게 되었어요. 코로나는 전세계가 모두 처음이라 어떻게 대처할지 몰랐고 특별한 치료제가 없다보니 여러가지 감기증상을 없애는 방법을 사용할수 밖에 없었습니다. 그때 한국에서 먹던 생강과 계피를 활용해 수정과처럼 만들어먹었더니 한결 편안했습니다. 오늘은 우리 주방에서 흔히 볼 수 있는, 그러나 놀라운 건강 이점을 가진 '계피'에 대해 이야기하려고 합니다.

계피의 기원과 특성

계피(Cinnamomum verum)는 원래 스리랑카에서 발견되었으며, 지금은 전 세계적으로 널리 재배되고 있습니다. 이것은 작은 상록수로서 그 나무껍질이 말려서 우리가 잘 아는 계피 막대로 만들어집니다. 약용으로의 계피 전통적으로 계피는 소화 촉진, 감기 증상 완화 및 염증 감소 등 다양한 약용 목적으로 사용되었습니다.
https://hworld.org/entry/%ED%95%9C%EA%B5%AD%EC%9D%98%EB%A3%8C%EC%9E%AC%EB%8B%A8%EA%B3%BC-%EC%95%8C%EC%95%84%EB%B3%B4%EB%8A%94-%EA%B3%84%ED%94%BC%EC%99%80-%EC%8B%9C%EB%82%98%EB%AA%AC%EC%9D%98-%EC%B0%A8%EC%9D%B4

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또한 최근 연구에서는 계피가 혈당 조절에 도움이 될 수 있음을 보여주어 당뇨병 관리에 유익할 수 있다는 사실이 드러났습니다. 음식에서의 계픸 활용 계피는 따뜻하고 달콤한 향기 때문에 베이크 제품, 디저트, 차 등 다양한 음식과 음료에 넣어 맛을 내는 데 사용됩니다.
 
https://news.nate.com/view/20230919n02267

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그런데 이것만이 아니라 고기나 카레와 같은 짭짤한 요리에도 사용되어 복잡하고 깊은 맛을 추가합니다. 좋은 계피 고르는 방법 많은 사람들이 분말 형태의 계피를 구입하지만 싱싱함과 향기를 최대한 유지하기 위해선 직접 갓 갈아 만든 것이 좋습니다. 그래서 가능하다면 전체 계핏 막대를 구입하는 것을 추천드립니다.
 
신선한 계피 막대는 단단하며 부드럽고 균일한 색상을 가져야 합니다. 약용으로의 활용 현재 연구들로부터 알려진 바와 같이 혈당 조절에 도움이 될 수 있으므로 일일 1-2g 정도를 차 형태로 섭취하는 것이 좋다고 권장됩니다. 하지만 고혈압 환자나 임신 중인 여성 등 일부 사람들은 섭취량을 제한해야 할 수도 있으므로 전문가와 상담하는 것이 중요합니다.
 
요약하면, 계피는 그 향기로운 맛과 놀라운 건강 이점으로 인해 우리 주방에서 빠질 수 없는 향신료입니다. 다음에 계피를 사용할 때, 그것이 단순한 맛을 넘어 여러분의 건강에도 도움이 될 수 있다는 사실을 기억하세요!