가을의 선물, 은행나무잎(징코) 추출물의 건강기능성 효과 알아보기

안녕하세요, 가을이 되면 빨갛고 노란 단풍과 나뭇잎들로 아름다운 계절이됩니다.
지역마다 가로수의 종류가 다르지만 은행나무(징코)를 가로수로 많이 볼수 있습니다. 아름다운 노란 잎은 좋지만 은행나무 열매는 악취를 만들어내서 사람들이 싫어하지요. 하지만 그거 아세요? 은행나무에는 여러가지 좋은 물질들이 있고 그래서 그것을 활용한 건강기능성 식품으로도 활용되고 있습니다. 이오늘은 가을의 아름다운 선물인 은행나무 잎에 숨겨진 건강 기능성 효과에 대해 알아보려 합니다. 그럼 함께 시작해볼까요?

은행나무 잎 추출물이란?

징코는 높이 30m에 이르는 큰 나무로, 국내외에서 널리 분포하고 있습니다. 가을이 되면 이 나무의 잎은 화려한 색으로 변하며 아름다운 풍경을 만들어 냅니다. 하지만 이 잎들이 단지 예쁜 풍경을 제공하는 것만은 아닙니다. 사실, 징코 잎에서 추출한 물질들은 다양한 건강 기능성 효과를 지니고 있습니다.

 

은행나무 잎 추출물의 주요 성분과 그 효능

쿠마린:  활발한 항산화 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다.
플라보노이드: 항산화, 항염증, 심혈관 질환 예방 등 다양한 건강 효과를 지닙니다.
탄닌: 염증 억제와 항산화 효과를 가집니다.
트리테르펜: 여러 종류의 생명체에서 발생하는 유기 화합물로서 여러 종류의 생명체에서 발생하는 유기 화합물입니다.
옥시다제(Oxidase): 녹아웃 마우스 모델에서 신경 보호 작용을 보이는 것으로 나타난 바 있습니다.

은행나무 잎 추출 단계  

은행나무 잎 추출물을 만드는 과정은 여러 단계를 거치며, 각 단계는 신중하게 수행되어야 합니다. 다음은 일반적인 은행나무 잎 추출 과정입니다.
 
수확: 가장 먼저, 은행나무 잎을 수확합니다. 이는 주로 가을에 이루어지며, 이 시기에 은행나무 잎의 화학 성분이 가장 풍부하기 때문입니다.
건조: 수확한 은행나무 잎을 건조시켜야 합니다. 이 과정에서 중요한 것은 빠르고 효율적으로 건조시켜서 부패를 막는 것입니다.
분쇄: 건조된 은행나무 잎을 분쇄하여 미세한 분말 상태로 만듭니다.
추출: 분말 상태의 은행나무를 용매(일반적으로 에탄올이 사용됩니다)에 넣고 일정 시간 동안 용해시켜 유효 성분들을 추출합니다.
여과 및 증발: 그런 다음 용매와 함께 추출된 유효 성분들이 포함된 액체를 여과하여 순수한 추출액만 남깁니다. 그 후 증발 공정을 통해 용매를 제거하면 순수한 은행잎 추출물만 남게 됩니다.
건조 및 정제: 마지막으로, 남아 있는 액체에서 물과 다른 불필요한 성분들을 제거하기 위해 추가적인 건조 및 정제 공정이 진행됩니다.
 
위의 방법은 일반적인 방법이며, 실제 적용 방법은 원하는 결과물의 종류와 필요성에 따라 달라질 수 있습니다.
 

은행 나무 잎 추출물 추출 방법 

은행나무 추출물을 얻기 위해서는 일반적으로 다음과 같은 추출 방법들이 사용됩니다.
수증기 증류법 (Steam Distillation): 이 방법은 은행나무 잎을 수증기로 가열하여 휘발성 성분을 추출하는 과정입니다. 은행나무 잎을 큰 보온채에 넣고, 아래에서 수증기를 통해 가열합니다. 이로 인해 은행나무 잎의 휘발성 성분들이 수증기와 함께 상승하고, 이를 냉각하여 액체로 변환시킵니다. 그리고 액체와 수분이 분리되면 휘발성 성분이 포함된 액체가 얻어집니다.
용매 추출법 (Solvent Extraction): 이 방법은 은행나무 잎에서 유용한 화합물을 추출하기 위해 용매를 사용하는 과정입니다. 일반적으로 에탄올, 메탄올 등의 유기 용매가 사용됩니다. 은행나무 잎과 용매를 혼합한 후, 점도 조절과 혼합을 위해 충분한 시간 동안 절단하거나 증류합니다. 그런 다음, 혼합액을 여과하여 용매와 함께 은행나무 화학 성분이 포함된 용액을 얻습니다.
추출 제조공정 (Extraction Manufacturing Process): 이 방법은 일부 상업적인 은행나무 제조업체에서 사용되는 공정입니다. 정교한 기계 및 기술을 사용하여 원료인 은행나무 잎에서 원하는 화학 성분들만 선택적으로 추출합니다.
 
위의 방법들 중 어느 하나를 선택할지는 목적에 따라 달라집니다. 농업 및 식재료 산업에서는 대부분의 경우 첫 번째 두 가지 방법이 주로 사용되며, 상업적인 제조 업체에서는 전문화된 기술과 설비를 갖춘 세 번째 방법도 사용될 수 있습니다.
 
중요한 점은 항상 안전하고 규제 준수를 지켜가며 해당 규정에 따라 올바른 프로세스와 설비를 사용하는 것입니다.
 

은행나무 잎 추출물의 건강기능성 효과

항산화 작용: 쿠마린 같은 강인한 항산화 성분들로 인해 우리 몸의 산화적 손상을 방지하는 데 도움이 됩니다.
항염증 작용: 플라보노이드와 탄닌 같은 성분들로 인해 염증 반응을 억제하는 것으로 나타난 바 있습니다.
혈당 조절: 일부 연구에서는 징코 잎 추출물이 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 될 수 있다고 제시되었습니다.
신경 보호 작용: 옥시다제 같은 성분들로 인해 신경세포를 보호하고 신경계 질환 예방에 도움이 될 수 있다고 합니다.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31381944/

Toxicological evaluation of lotus, ginkgo, and garlic tailored fermented Korean soybean paste (Doenjang) for biogenic amines, af

결론

가을 하늘 아래 화려하게 변색하는 은행나무 잎 사이로 숨겨진 건강기능성 비밀장인 '징코잎추출물'. 이로 인해 우리는 자연의 선물을 통해 건강을 지킬 수 있습니다. 향후에 위에 언급된 은행나무 잎 추출물의 건강기능성 효과 관련 부분을 하나씩 과학적 근거를 기반으로 준비하도록 하겠습니다. 건강한 하루하루 되시길 바랍니다.