반응형 청국장1 청국장의 비밀, 발효의 힘에서 찾다 안녕하세요. 주자예요 저는 다양한 음식 중에서도 한식을 좋아하는 편입니다. 며칠 전 청국장을 먹었는데 제가 생각했던 조리방법과 좀 다르더라고요. 그래서 시작된 청국장이라는 주제로 한번 자료를 찾고 정리하게 되었습니다. 한국의 대표적인 발효식품인 청국장. 최근 연구에 따르면, 이 청국장이 낫또, 물두시 등 다른 나라의 발효식품보다 항암 효과가 뛰어나다는 사실이 밝혀졌습니다. 이 글에서는 청국장의 유래, 지역별 특징, 건강에 미치는 효과, 그리고 청국장과 된장의 차이점에 대해 알아보겠습니다. 청국장의 유래 청국장의 유래는 신석기 시대로 거슬러 올라갈 수 있습니다. 이때부터 사람들은 콩을 이용한 발효식품을 만들어 먹었는데, 이 중에서 청국장은 그 역사를 이어오고 있습니다. 한편, 청국장은 지역에 따라 그 조리.. 2023. 12. 14. 이전 1 다음 반응형
